Le thé contient de la caféine, un composant du café. La teneur en caféine varie selon le type de thé et sa méthode de transformation. Généralement, le thé noir et le thé oolong ont une teneur en caféine plus élevée, suivis du thé vert, tandis que le thé blanc et certaines tisanes ont une teneur en caféine relativement plus faible.
Différences dans la teneur en caféine :
Le thé noir et le thé oolong ont une teneur plus élevée en caféine.
Le thé vert a une teneur plus faible en caféine.
Le thé blanc et certaines tisanes contiennent moins de caféine.
L'effet du temps d'infusion et de la température de l'eau :
Un trempage plus long et l’utilisation d’eau chaude extraient plus de caféine.
Le rôle de la théanine :
Le thé contient également un acide aminé appelé théanine, qui peut contrecarrer les effets secondaires de la caféine, tels que l'anxiété et la tension, et favoriser la relaxation. Par conséquent, boire du thé est généralement moins susceptible de provoquer une surexcitation-que de boire du café.
