Le processus de fabrication du thé au jasmin est assez méticuleux, comprenant principalement les étapes suivantes :
1. Récolte des fleurs de jasmin : Le moment choisi pour cueillir les fleurs de jasmin est crucial. Généralement, cela se fait en été, lorsque les fleurs de jasmin sont en pleine floraison, soit tôt le matin, soit tard le soir, selon le climat local et les conditions de croissance des fleurs de jasmin. Pour garantir la qualité des fleurs de jasmin, les pétales endommagés et autres impuretés sont généralement éliminés lors de la cueillette.
2. Sélection de la base de thé : Pour préparer du thé au jasmin de haute-qualité, du thé vert de haute-qualité est généralement sélectionné comme base de thé. Les feuilles de thé vert fraîches sont d'un vert vif, avec des feuilles intactes et un arôme rafraîchissant. Après des techniques de traitement appropriées, telles que la fixation et le roulage, les feuilles de thé vert sont amenées à un état approprié pour le parfum.
3. Processus de parfumage : Le parfumage est l’étape la plus critique dans la préparation du thé au jasmin. Les fleurs de jasmin fraîches et la base de thé sont mélangées dans une certaine proportion, permettant à l'arôme des fleurs de jasmin de s'imprégner pleinement des feuilles de thé vert. Ce processus nécessite des conditions de température et d'humidité spécifiques et de multiples agitations pour garantir que les feuilles de thé absorbent uniformément l'arôme de jasmin. Plus le thé est parfumé, plus l'arôme du thé au jasmin est intense.
4. Séchage et emballage : Après parfumage, le thé au jasmin doit être séché pour éliminer l'excès d'humidité et conserver sa qualité et sa saveur. Enfin, le thé au jasmin séché est emballé pour le stockage et le transport.
